水稻，是我國重要口糧作物之一。種出更多、更優(yōu)質(zhì)的稻米，一直是我國水稻育種創(chuàng)新不懈追求的目標。

在稻米消費大省浙江，優(yōu)質(zhì)稻米品種競相涌現(xiàn)，近年來一個亮眼“新星”異軍突起。“米粒纖細晶瑩，米飯清香四溢，吃起來柔韌又有嚼勁，真香！”在今年9月舉辦的綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交水稻品種現(xiàn)場會上，與會人員對由“華浙優(yōu)210”稻米蒸煮制成的米飯贊不絕口。

該品種是國家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)取得的標志性成果，由國家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)秘書長、中國工程院院士胡培松帶領(lǐng)團隊經(jīng)過8年時間選育而成，米質(zhì)達國家一級米標準，大面積生產(chǎn)平均畝產(chǎn)達600~650公斤。憑借廣適性強、高產(chǎn)、口感好、米質(zhì)佳的穩(wěn)定表現(xiàn)，“華浙優(yōu)210”一經(jīng)推廣便贏得了種植戶、加工企業(yè)的青睞，熱銷全國優(yōu)質(zhì)稻消費市場。

色澤晶瑩、顆顆分明、清香微甜、口感軟糯、軟而不爛、飽滿彈牙、剩飯不回生……近年來，人們對于稻米品質(zhì)的要求越來越高。

為加快推動我國水稻種業(yè)優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展，國家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)瞄準產(chǎn)業(yè)需求，在兼顧高產(chǎn)的同時，對米色、食味、口感等方方面面進行了遺傳改良，從品種源頭為一碗好飯注入了“靈魂”。

“華浙優(yōu)210”米粒晶瑩透明、香味濃郁、整精米率高，“寧香粳9號”“昌兩優(yōu)8號”等兼顧優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆三大特性，優(yōu)質(zhì)食味粳稻“南粳”系列品種“十四五”期間年推廣面積均超過1000萬畝，“華夏香絲”“蝦稻1號”等長粒優(yōu)質(zhì)食味新品種擦亮了“江漢大米”招牌……近年來，攻關(guān)組培育了一大批優(yōu)質(zhì)稻新品種，產(chǎn)出色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)好稻米，豐富國民的日常餐桌。

在近年來國家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)組舉辦的全國優(yōu)質(zhì)稻食味品質(zhì)鑒評活動的持續(xù)帶動下，各地優(yōu)質(zhì)稻品種選育推廣步伐加快，我國稻米品質(zhì)整體顯著提升，優(yōu)質(zhì)稻品種占比超過55%，推動著國人由“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。

育種創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化，不僅穩(wěn)穩(wěn)托起了人們“舌尖上的幸福”，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)解了燃眉之急。

稻飛虱是我國水稻生產(chǎn)“頭號害蟲”，遷飛性強，年均發(fā)生面積超3億畝次，但生產(chǎn)中抗稻飛虱品種覆蓋率卻不足1%。

“稻飛虱在育穗期吸食莖稈，可導(dǎo)致葉子枯萎或植株矮化，嚴重時全株倒伏枯死，遠看像火燒過一樣，稱為‘穿頂’。一旦爆發(fā)來勢兇猛，可造成大面積減產(chǎn)。尤其是雙季稻種植地區(qū)，遇到連續(xù)發(fā)病損失將更為慘重。一直以來，打藥防治的效果并不理想。”湖南亞華種業(yè)科學(xué)院副院長王凱介紹，在國家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)支持下，該單位聯(lián)合國內(nèi)優(yōu)勢科研團隊，構(gòu)建企科協(xié)同攻關(guān)模式，創(chuàng)新應(yīng)用分子設(shè)計育種技術(shù)，精準聚合抗褐飛虱、抗稻瘟病以及氮高效等關(guān)鍵基因，培育出“瑋兩優(yōu)2268”“揚秈優(yōu)4278”等水稻新品種，破解了抗蟲、抗病和產(chǎn)量難協(xié)同提升的業(yè)界難題。今年，“瑋兩優(yōu)2268”在湖南隆回一季稻百畝高產(chǎn)示范片，取得畝產(chǎn)1174.5公斤的好成績，刷新了我國長江中下游稻區(qū)單季高產(chǎn)新紀錄。

品種的推陳出新，源于背后持續(xù)不斷的科研攻關(guān)。據(jù)胡培松介紹，“十四五”期間，攻關(guān)組完善了育種材料精準鑒定與創(chuàng)新平臺，累計完成耐寒、耐高溫、耐鹽堿、稻瘟病、白葉枯病、褐飛虱病毒病等抗性鑒定材料122059份，篩選優(yōu)質(zhì)種質(zhì)1940份，挖掘創(chuàng)制新種質(zhì)1554份。審定新品種968個次，申請植物新品種權(quán)保護772項，為我國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅實的種源基礎(chǔ)。

近代以來，我國水稻總產(chǎn)逐年提高，早已實現(xiàn)100%用上“中國種”。一系列新優(yōu)品種的選育推廣，始終滿足著國人對于“那一口飯”的極致追求。

縱觀全球，我國水稻總產(chǎn)量位居世界第一，雜交水稻育種技術(shù)全球領(lǐng)先。相信隨著我國水稻育種創(chuàng)新步伐的加快，更多成果、技術(shù)將落地生根，改變國人，乃至世界餐桌的格局。

來源：農(nóng)民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2025/20251219/20251219_1/nmrb_20251219_13186_1_2001770123417980937.html）